Fleischerei hautnah! Projektarbeit RegioFood in Buckow

30.03.2017

Das Projektteam des SIBB-Mitglieds CSB-System AG analysiert gemeinsam mit SIBB die Arbeitsabläufe der Landfleischerei Buckow für die bevorstehende ERP-Einführung.

Wesentlicher Bestandteil des Forschungsprojekts RegioFood ist die Einführung eines branchenspezifischen und auf die Erfordernisse kleiner Unternehmen angepassten ERP-Systems. Dieses Cloudbasierte ERP-System wird vom Projektpartner und SIBB-Mitglied CSB-System AG, dem internationalen Spezialisten für die Ernährungswirtschaft und Fleischbranche, bereitgestellt.

Zum Auftakt der Projektwoche fanden sich neben SIBB und CSB auch die beteiligten Verbundpartner der Hochschule Eberswalde bei der Landfleischerei Buckow ein. Diese ist bekannt für ihre eigene Tierzucht in direkter Nachbarschaft und handwerkliche Verarbeitung der Fleisch- und Wurstwaren. Der Hofladen ist bei den Menschen der Region bekannt und beliebt.

Auch die Verantwortlichen des Verbundpartners pro agro e.V. - dem Brandenburger Agrarmarketingverband - beteiligten sich an der Projektarbeit. Höhepunkt war ein Workshop für interessierte Unternehmen, bei dem die Experten von pro agro und CSB für Fragen zur IT-Einführung in kleinen Fleischereibetrieben zur Verfügung standen: Wie kann ich meinen kleinen Fleischereibetrieb mit IT ausstatten? Lohnt sich das überhaupt?

Ein Hauptteil der Arbeit bestand jedoch in Gesprächen mit den Mitarbeitern vor Ort über ihre Arbeitsabläufe und die verwendeten Dokumente, um die Einrichtung des ERP-Systems vorzubereiten.

Abschließend wurden auch noch die Anlagen des Landwirtschaftsbetriebs besucht, in dem die Tiere verantwortlich und frei von Antibiotika gezüchtet werden.